“老字号”新“味道”:舌尖上的文化带来了不同的年味

  看看诞生于西周的老字号盛宴“周八珍”,在光影中“摆好桌子”,新味学习传统的道舌的文的年棋牌类游戏用餐礼仪,然后做一个独特的尖上非物质文化遗产馒头。。化带。不同最近,老字号在陕西西安陕西菜文化体验博物馆,新味15名西安小学生经历了生动的道舌的文的年“陕西菜之旅”。

  董一阳一直对历史感兴趣,尖上棋牌类游戏对比研究手册,化带学得特别认真。不同“我以前只听说过‘周八珍’。老字号我没想到我现在吃的新味烤乳猪和里脊肉都来自它。如果你在春节期间看到这些菜,道舌的文的年你不仅会感到美味,还会了解历史和文化。董毅阳说。

  陕菜有3000多年的历史,美食和“食礼”对中国饮食文化产生了深远的影响。2021年,中国老字号Xi安饭庄建成陕菜文化体验博物馆,通过文化展览、科技体验、研究活动等方式讲述陕菜文化的过去和现在的生活。到目前为止,它已经接待了50多万游客和1万多名学生。

  “如今,人们对食物的期望不仅是美味,还有文化。从寒假到春节,博物馆以非物质文化遗产食品中的新年文化为主题开展研究活动,接待量显著增加。博物馆工作人员陈妙楠说。

  走出西安餐厅,在“老字号非物质文化遗产市场”的摊位上,有各种正宗美食,如黄桂浓酒、葫芦鸡、传统蒸碗和特色糕点,吸引了许多消费者购买春节菜肴。春节期间,西安饭店、五一饭店、德发长、同盛祥等老字号设立了非物质文化遗产食品摊位,有的还组织了写福字、投壶、写诗、做元宵等有趣的年俗活动。

  根据陕西省商务厅的数据,陕西有33个中华老字号品牌和101个陕西老字号品牌,涉及食品加工、餐饮住宿、居民服务等民生领域。陕西省老字号协会秘书长杨晓表示,许多老字号企业也是非物质文化遗产继承单位。近年来,他们越来越重视传统文化与现代生活的结合,使产品不仅作为消费品进入人们的生活,而且成为文化符号,与人们产生情感联系。

  “福至长安” 乐购双节“2025西安新年春货大集,一抹亮橙色吸引了众多消费者的目光。西安的文化地标,如秦兵马俑、大雁塔、钟楼、城墙等,在冰峰汽水橙罐上勾勒出一幅美丽的画卷。自2023年以来,中国老字号品牌冰峰汽水与陕西文化企业、非物质文化遗产代表传承人联合推出特色“春节罐”,将罐体作为展示陕西文化的“广告牌”,带给全国各地的消费者。

  2025年初,国务院办公厅发布的《关于进一步培育新增长点繁荣文化旅游消费的若干措施》提出深化“文化旅游” 百业”、“百业 “文化旅游”,提高产品供应能力,丰富消费业态和场景。

  “老字号品牌挖掘创新文化展示模式,积极融入文化旅游业发展,不仅带来消费增长,也滋养文化自信。”杨潇说。

  新华社西安电(记者蔡馨逸)。